５年前まで高級食パン専門店に務めていた私は、一時期食パンがトラウマになっていました。
仕事柄、食パンの味を分析するクセがついていて、町中のパン屋さんの食パンを食べると、味や発酵具合などを分析してしまうのでした。
こんなのやってられん！
そうして数年間、食パン断ちをしていました。
パン職人を辞めて５年立った今、ふと、思ったのです。
「パン、作りたいな...」
そう思い立ったが吉！
スーパーへ強力粉やドライイーストを買いに走ったのでした。
（ついでに百均にも行き、スケッパーと保温バッグも買いました。）
YouTubeでパン作りの動画を探し、見様見真似で生地を手捏ねしていく…
？
『見様見真似で生地を手捏ね』？
そう、手捏ねをしたことがないのだ！！！
食パン工場では大量生産が基本。１回の仕込みで１０本の食パンを作るので、ミキサーにすべてをぶち込んで捏ねるのである。
そんなわけで、こんな感じかな？と生地を捏ね、分割・成形・焼成したのがこちら！
意外といいんじゃないか…？
味もかなり良い！旦那にもかなり好評でした。
つ、作ってよかった～～～～～！！
自分の人生を捧げるほど頑張った食パン作りの経験が、今、活かされている…！！！
あまりにも嬉しく、そして楽しく、今までパン作りに目を背けてきた反動で、そこから毎日のようにパンと作るようになったのでした…
ここからは作ったパン紹介！
最初の方に保温バッグを購入したと書きましたが、二次発酵させるのに使っています…
ペットボトルの中にお湯を入れることで、バッグの中を暖かく保っています。
山善のオーブンレンジを使っているのですが、発酵機能の付いていない、レンジに毛が生えた程度の機能しかないので、泣く泣くこうしているわけなのです…（泣）
いつか、立派な石窯ドームがお家に来るのを待っている、そんな日々でした。
